【限時產品】廚師都在做什麼？~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
★認識裝備：各行各業穿什麼？工作環境有哪些設備？
★情境引導：情境式繪圖引導，進入工作現場瞧一瞧。
★延伸知識：主題工作酷遊戲，各行各業知識真有趣！
﹝酷酷的推薦﹞
Jaguar小姐│親子作家、宅女小紅│媳婦燈塔、吳方齡│小茉莉親子共讀、劉宗瑀（小劉醫師）︱阮綜合醫院乳房外科醫師、部落客、樊欣佩暢銷產品│MiniCook食育工作室執行長
──依姓名筆畫序
﹝內容簡介﹞
帶領孩子從小認識各行各業，
哇，原來當「廚師」這麼酷！
廚師都在做什麼？
廚師穿著主廚服、戴著主廚帽、圍著長圍裙。省錢達人
主廚在有烤箱的大廚房裡工作，
裡面有各種刀具、鍋具、打蛋器等，
主廚還要負責搭配食材、研發新菜。
餐廳就快營業了！
廚師們分工合作、準備今天的各種菜色。
做好了，叮！準備上菜～
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﹝系列特色﹞
熱門產品好書推薦1.好多好酷的工作，啟動孩子對未來的無限想像
每個人小時候都會被問到：長大後，你想做什麼？水滴文化精選孩子最感興趣、最常接觸的職業，包括：廚師、芭蕾舞者、醫師等，引導孩子從小建立對各行各業的基本概念。接下來還有更多更酷的工作主題將陸續出版。
2.超人氣的親子主題，最棒的親子禮物書
「職業體驗」是時下超受歡迎的親子活動，孩子在職業體驗之餘，再結合繪本的生動介紹，更能了解父母工作時都在忙什麼？進而體會各行各業的辛苦與快樂，是最棒的親子禮物書。
比價
3.情境式繪圖引導，跟著不同行業過一天
從孩子熟悉的情境切入，翻開繪本同時，就跟著進入不同職業的工作現場。內容貼近真實生活，繪圖鮮豔可愛，文字親切易讀，將各行各業的樣貌，用孩子理解的方式具體呈現。
﹝單書特色﹞
4.小寶貝最有興趣的工作
台灣是「美食王國」，無論是飯店主廚的創意料理或夜市攤販的在地小吃，都讓人回味不已。《廚師都在做什麼？》描繪出廚師們一天的生活與工作樣貌，想當廚師的小小朋友一起加入吧！
5.廚師酷遊戲，味覺大考驗
好的廚師需要有靈敏的嗅覺和味覺，小寶貝適合當廚師嗎？書末附有「廚師酷遊戲」，爸爸媽媽帶著小寶貝一起來場美味大冒險！
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超值推薦
．Jaguar小姐│親子作家
生活周遭的達人高手們，他們是如何工作的呢？翻開繪本，孩子彷彿參觀後台般興奮，還能了解不同專業所需要的技能。
．吳方齡│小茉莉親子共讀
熱賣商品《好多好酷的工作》系列透過亮麗的色彩、可愛的人物，把多彩多姿的職業介紹給小小孩。這系列連我都讀得幸福洋溢，學到好新鮮的知識喔！
省錢．劉宗瑀（小劉醫師）︱阮綜合醫院乳房外科醫師、部落客
孩子們，將來你們想做什麼？
這個問題就從讓孩子認識好多好酷的工作開始吧！
這套繪本清楚介紹了每個工作的細節跟準備，包含：舞者每天的練習、廚師要有靈敏的嗅覺跟味覺、當然還有我本科醫師身分的工作內容，這些看似簡單，真的是很扎實準備過！
帶著孩子一起認識這些工作，讓他們知道，各行各業都是要努力的唷！
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商品訊息簡述:
作者： 莉斯貝特．史列荷斯
新功能介紹- 原文作者： Liesbet Slegers
- 譯者： 謝維玲
- 出版社：水滴文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
欠錢還砍人！喬2萬債務破局 持牛排刀砍友
怎麼有這種朋友！台中一名林姓男子向朋友討債時，兩人因為債務喬不攏，朋友竟然拿出預藏的牛排刀砍傷林姓男子，隨後逃逸，林姓男子雙手、脖子都有刀傷，在美術好物分享最近流行產品館前廣場留下好幾灘血跡，幸好送醫後沒有大礙，警方調查林姓男子的朋友欠兩萬元，相約喬債喬不攏，憤而砍人，雖然被害人不提告，但還是會依社維法偵辦。
救護車趕到台中美術館前，大批員警圍著一輛白色賓士車，關心被砍傷的駕駛，一名白T恤男子手臂都是血，忍痛走上救護車，他的雙手被砍傷，鮮血直流，頸部也被輕微畫傷，送往醫院包紮治療，砍傷地點就在台中美術館大門前的臨時上下車道，地上還留下好幾灘血跡，相當嚇人，兇刀是一把牛排刀，被丟棄在現場，兇手逃逸無蹤。
記者vs.被砍男子：「他是。」
被砍傷的23歲林姓男子，手包著紗布從醫院出院後到派出所做完筆錄，快步上車離開，警方表示他31日開賓士車和朋友相約在美術館，對方因為不滿欠2萬塊被討，加上又喬不攏，兩人在車上談到吵架，朋友竟然拿牛排刀砍林姓男子。
民權派出所所長洪世景：「他們雙方有2萬塊的債務糾紛，後續因為一言不合導致，朋友林姓男子涉嫌人林姓男子，他就拿出預藏的刀子(砍人)。」
只為2萬塊砍人，忘恩負義朋友也不用做了，雖然林姓男子不打算提告，但警方還是會追查兇嫌，依社維法移送。
吳寶春荔枝卡 送敢夢的人看極光
吳寶春不用威權式管理，反用荔枝卡帶動組織正向積極氣氛。（圖片來源／商業周刊）
「各位夥伴早安，我今天要讚美的夥伴是恩諦、宛樺還有昕潔，讚美恩諦是因為，她都會適時把顧客反映或建議事項，告知餐廳主管，讓主管和店長可以討論，解決客人的問題……。」
練習放大別人優點，公開讚美員工，鼓勵實現夢想
早上9點20分，吳寶春麥方店台北店的美菱，在店經理帶領下，正與全體夥伴輪流進行「讚美與反省」，這項每天開店前的例行活動。「我希望這群孩子，能練習放大別人優點，並真誠看待自己，」世界麵包冠軍吳寶春說，他期待員工透過這樣分享，建立正面思考的習慣。
會思考這樣做，是因為過去8年來，他從一個只須面對烤箱和麵糰的烘焙師傅，到如今成為全台擁有4家門市、超過2百位員工的管理者，他深刻體會到，得先要有好的人才，才能做出好吃的麵包！
當然，光靠讚美與反省，不足以吸引人員留任，並發酵成為人才。從隨身皮夾，他抽出和名片一樣大小的「荔枝卡」，正面圖案是他參加2010年世界麵包大師賽的冠軍作品︱︱荔枝玫瑰麵包，背後則寫著「相信自己，永不放棄」八個字。這張卡片，是他培養人才的另一神奇酵母。
「取名荔枝卡，意思就是勵志卡，」他巡店時，只要看到特別賣力的員工，就會發給他這張小卡片，在月會上，這位夥伴就會收到他國外出差時挑選的小禮物，像是迪士尼熱門公仔或是法國的鑄鐵鍋。
在年底尾牙，則頒發大張荔枝卡，給熱情追求自我目標的同仁。像是去年台北店店經理阿祐師傅，全力準備在法國舉辦的世界麵包大師賽，就獲頒大荔枝卡，贏得一筆出國旅費；之前高雄店一位主廚，因新婚期間忙著幫公司開店，沒辦法去度蜜月，他尾牙獲贈的大荔枝卡，神秘禮物就是兩張日本機票和星級酒店住宿券，而今年初尾牙獲頒大荔枝卡的員工，獎勵內容則是一趟北歐極光之旅。
吳寶春說，荔枝卡和個人工作績效無關，目的除是給予員工讚美、肯定，更鼓勵他們勇於實現夢想，即使只是在麵包店工作，也能擁有看到未來的可能性。
幫學徒拓展視野，不怕被笑傻，堅辦烘焙賽、赴歐見習
也是基於這個想法，今年8月，他首度在內部舉辦首屆「吳寶春盃麵包大賽」，比賽規則很特別，參賽師傅須兩兩組成一對，一位是組長以上的資深師傅，另一位則必須是剛進公司不滿1年的學徒。10月初將舉行的決賽，除吳寶春之外，還將邀請王鵬傑、陳耀訓，這兩位同是世界麵包大賽冠軍的得主擔任評審。獲得冠軍那一組的師傅，則可贏得前往歐洲的烘焙學習之旅，規格之高在國內烘焙業界也是首見。
吳寶春解釋，不管是頒發荔枝卡或舉辦內部烘焙競賽，出發點都是提供年輕員工更多機會，讓他們能從服務業的工作當中看到未來，但獎項必須靠自己努力去爭取。
以內部烘焙競賽，資深搭配資淺同仁這項規則為例，目的是希望讓年輕師傅，能透過自身努力爭取到出國學習機會，而非要等到成為資深主廚，才有資格出國見學。此外，透過搭檔組合，亦能讓年輕師傅創意，在資深前輩的調教下有機會被實現，達到內部技藝傳承的目的。
但在台灣烘焙業，多數老闆的想法卻是，費盡心力訓練師傅，讓他學到一身功夫之後，最後多半還是選擇出走另立門戶，「所以，很多同業都笑我，花這麼大力氣辦內部比賽很笨，」吳寶春說，3年前開始做讚美與反省也是，一開始很多員工都不習慣這樣的表達方式，還有離職同仁在他電子信箱留言，指同仁之間這樣為讚美而讚美很無聊。
儘管如此，他還是認為這些改變是必要的，就算投資訓練資源在師傅身上，他學會一身功夫之後離職，公司也不會以任何合約或條款，向師傅要求賠償，給夥伴機會，不代表要綁住他。吳寶春認為，員工會選擇離開，「不是他的問題，是我們做得不夠好。」
願意扮演先給予相信、支持的一方，創造讓員工有未來感的工作環境，當成養人的第一要務，來自出身麵包師傅的吳寶春，能完全同理年輕學徒的心情。
他說，過去在當學徒時，他也曾對未來如何規畫自己感到茫然，因為在傳統麵包店，師傅都在等老闆給多少錢才做多少事，老闆也在等師傅做多少事才給多少錢，最後導致的結果是，一家店的經營每下愈況，因為彼此都在等待對方先付出更多，阻礙了一起進步的可能，「但我想改變這樣的關係，當先付出的一方，」他說。
善待，不等於一味討好，只要有舞台，年輕人不怕磨練
同樣的，吳寶春認為，只要給予年輕人學習、打開視野的機會，他就能看到未來，這也是出於自身的經驗。30歲那年，他第一次出國，是和幾個烘焙師傅結伴到日本自助旅行，發現原來正統的法國麵包，不但和自己做的天差地別，吃了還會回甘，才明白原來好吃的麵包，能帶給人們如此感動和驚喜。因視野提升，讓他立下新的學習目標，最終許下挑戰世界冠軍的大志。這也是為什麼他相信，與其給予金錢獎勵，不如提供年輕夥伴更多學習機會，來得更具價值。
但善待年輕人絕不等於只是一味討好他。例如，吳寶春要求店內所有賣給客人的麵包，都要做到120分標準才能上架，達不到標準的只能打掉重做。此外，他比照米其林星級餐廳標準，要求師傅每天下班前，至少要花上2小時打掃廚房，人員離開時廚房不能容許有任何一點麵粉屑，雖然就人力資源的效率來說，這個工作若外包給專業清潔公司，師傅省下的時間，還能創造更多產值，但他卻堅持，這是磨練所有師傅心性的必要日課，沒有妥協的餘地。
「他們當然是可以被嚴格要求的，」吳寶春認為，時下年輕人並非草莓族，只要願意相信他、給予他實現創意的可能，挫折時不忘扶他一把，年輕人其實很願意接受磨練，這也是他和這群平均年齡不到30歲的夥伴長期相處，對時下年輕人心態的重新理解。
原文作者為尤子彥，本文轉載自《商業周刊》。更多精彩內容，請詳見《商業周刊》，全文連結：https://goo.gl/YbB5KC。
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